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“工厂直销 优质鱼胶片 凝胶片”参数说明
| 是否有现货： | 是 | 认证： | 企业认证 |
| 类型： | 食品稳定剂 | 主要成分： | 明胶 |
| 品牌： | 芬凡 | 型号： | 鱼胶片 |
| 规格： | 5g/片 | 商标： | 亿威隆 |
| 包装： | 盒装 | 外观： | 片状 |
| 吉利丁片用途： | 制作慕斯蛋糕，果冻，布丁等甜点 | 颜色： | 浅黄色 |
| 性状： | 无腥味 | 水溶性： | 完全溶解 |
| 产量： | 400000 |
“工厂直销 优质鱼胶片 凝胶片”详细介绍
吉利丁片的使用方法和添加比例？
吉利丁片又称鱼胶片或明胶片，是透明薄薄的片状，常见的规格有2.5克与5克2种。是一种由动物的结缔组织（多为牛骨或鱼骨）中提炼萃取而成的胶质（凝结剂），主要成分为蛋白质，颜色透明。
吉利丁片与鱼胶粉相比，吉利丁片具有无腥臭味特点，因此常用于高档点心的制作。
今天我们来讲讲吉利丁片的添加比例和它的使用用法：
1. 吉利丁片的用量：一般说明书上的参考用量是1：40，即1片5克的吉利丁片，可以凝结200克的液体，但此比例仅为液体能够凝结的基本比例；如果要做果冻布丁，一般建议按1：16的比例操作；如果做慕斯，一般6寸用10克吉利丁片，8寸用20克吉利丁片。
2. 吉利丁片的用法：使用时先用冷水（天热时最好用冰水哦）泡软，捞出后，把水份挤干，隔着热水（在80℃以上）搅拌融化，将溶化的吉利丁液体放入需要凝结的液体材料中搅拌均匀就可以了。溶液中若酸度过高则不易凝冻，成品必须冷藏保存，口感具极佳韧性及弹性。
吉利丁片又称鱼胶片或明胶片，是透明薄薄的片状，常见的规格有2.5克与5克2种。是一种由动物的结缔组织（多为牛骨或鱼骨）中提炼萃取而成的胶质（凝结剂），主要成分为蛋白质，颜色透明。
吉利丁片与鱼胶粉相比，吉利丁片具有无腥臭味特点，因此常用于高档点心的制作。
今天我们来讲讲吉利丁片的添加比例和它的使用用法：
1. 吉利丁片的用量：一般说明书上的参考用量是1：40，即1片5克的吉利丁片，可以凝结200克的液体，但此比例仅为液体能够凝结的基本比例；如果要做果冻布丁，一般建议按1：16的比例操作；如果做慕斯，一般6寸用10克吉利丁片，8寸用20克吉利丁片。
2. 吉利丁片的用法：使用时先用冷水（天热时最好用冰水哦）泡软，捞出后，把水份挤干，隔着热水（在80℃以上）搅拌融化，将溶化的吉利丁液体放入需要凝结的液体材料中搅拌均匀就可以了。溶液中若酸度过高则不易凝冻，成品必须冷藏保存，口感具极佳韧性及弹性。